又到年底準備過年啦～今年豬爸一樣是推薦台北老饕最愛的名店「上海鄉村」，每道菜都是老師傅親手烹調，然後快速冷凍、真空包裝。去年賣得超好，好幾個大菜賣到缺貨，也有私底下跟我反應今年想要再加訂！沒問題！這次團購新增了「海派五品」年菜組，口味豬爸幫大家試過了，相當不錯喔，很值得推薦👍
加熱超級方便！就算平常沒在下廚也沒問題，豬爸一個人不到2小時就能完成整桌年菜。我覺得最貼心的是，有些菜的食材和湯汁是分開真空包裝的，加熱時照著說明依序放進去就好。吃起來就像餐廳現煮的，盛到盤子裡也很漂亮，一整桌端出來還真有點像在餐廳吃年夜飯😁
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每道菜都是手工製作，數量非常有限！
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上海鄉村｜海派五品年菜
砂鍋干貝土雞湯
干貝、黑羽土雞和湯頭是分開包裝，要吃的時候再放在一起放入鍋中以小火加熱。
吉納富貴雙方
金湯花膠佛跳牆
細雨烏金香米糕
蔥㸆聚寶黃金鯧
來自屏東的黃金鯧肉質細緻，搭配旁邊的醬汁很對味！
我覺得醬汁中還有一個亮點，就這個三層肉，這肉是跟醬汁、三星蔥以經典江浙「㸆」法細火慢煨，肉質軟嫩入味，拿來當一道主菜也不為過👍👍
年夜飯怎麼能少了一尾魚呢？「魚」跟「餘」同音，象徵年年有餘。有些人還會特地留一點魚肉到隔天，討個好彩頭，把今年的「餘」留到明年。你們家也有這個習俗嗎？😁
年菜輕鬆上桌，大家都對上海鄉村的的口味讚不絕口😁，還沒開團就已經先向我“口頭”預訂了🤣
上海鄉村｜年菜自由配
除了整組的「海派五品」以外，如果家庭人數較多，可以再搭配其他經典年菜，像是鄉村烤方、無錫排骨、蟹黃獅子頭等等，都是經典熱銷款，有些我自己都買過好多次了，推薦給你🤣
鄉村烤方＋方餅
去年搶購一空！
(今年我們家親戚群開團也會先搶三組🤣)
首推就是這個鄉村烤方！我們家過年已經買過好幾次了，平常去餐廳用餐也是必點！超大一塊五花肉，小火慢燉8小時，肥肉口感超軟嫩，真正的入口即化啊～醬汁甘甜入味，拿來拌飯可以直接吃兩碗白飯🤣
今年試菜時我阿姨第一次吃，馬上就跟我說開團要通知他，她想下單兩份！我還特別跟他說連我也沒辦法保留，開團就要馬上下單，不然去年是搶購一空的狀況🤣
蒸好後不要用刀切，因為肉很軟爛，一切就會散，建議用剪刀剪成一塊一塊，上菜時就很漂亮
看看這個橫切面，肥肉與瘦肉分佈勻稱，所以吃起來不會油膩。
方餅其實有點類似刈包的吃法，柔軟的餅皮和醬香濃郁的烤方搭配一起吃剛剛好。
醬汁超好吃，讓小朋友拿來拌飯，保證一整碗吃光光😋
本幫六喜封肉
這道是上海鄉村的招牌菜之一，也是我很喜歡的菜色之一🥰，超大一塊五花肉，皮彈、肉嫩、入口即化，醬汁甜中帶鹹、鹹中帶香，是最道地的老上海風味👍
三層五花肥瘦分布的很漂亮，外層是晶透的Q彈豬皮，中間軟嫩的肥瘦相間，非常好吃😋
白燒砂鍋魚頭
這道菜去年我是第一次吃，吃完才覺得相見恨晚啊～湯頭濃郁、魚頭份量十足～大推必買👍
上網看了一下，原來這個湯頭是使用放山老母雞＋金華火腿熬製8小時而成，怪不得這麼好喝，尾韻還會回甘 ; 魚頭是使用龍虎班魚頭，魚肉很多，吃起來口感紮實。
蟹黃獅子頭
手工大肉丸超大顆，搭配濃郁蟹黃，拿來拌飯也不錯。
看看這紮實的肉丸，口味鹹淡適中，我個人很喜歡這道料理。
無錫排骨
這就是那種一上桌就會被掃光的料理🤣，排骨肉很嫩，外層裹著甜甜的醬汁，大人小孩都會喜歡。
鄉村臭豆腐
豆腐的孔洞較大，可以吸附很多湯汁，帶有一點點小辣，吃起來還滿涮嘴的。
桂花糖藕
整根蓮藕塞滿了糯米，糯米吸飽了醬汁，蓮藕還保留脆脆的口感，越吃越香。
桂香心太軟
紅棗包著糯米，上桌前淋上桂花蜜，香氣清清的不會太搶味，吃起來有糯米Q彈口感、紅棗的甜和桂花香氣，是上海鄉村的招牌甜點👍
上海鄉村團購丨加熱方式
包裝上都有清楚註明加熱方式、營養標示和使用期限，讓大家買得放心、吃得安心🥰
「真空冷凍包裝」除了乾淨衛生之外，抽真空＋迅速冷凍的技術能直接鎖住食材風味、保留原本的香氣、口感，加熱後就像現煮一樣好吃。
加熱方式實在太簡單方便了，連我一個人都能在兩小時內輕鬆完成一桌年菜，這邊我就不大篇幅一一介紹了，寫幾個我覺得很貼心的包裝～
🌟蔥㸆聚寶黃金鯧：醬汁、年糕和魚都是分開的獨立包裝，魚跟湯汁先一起加熱，年糕在最後五分鐘的時候下鍋，就不會從頭到尾一起加熱到化掉，這點還滿貼心的👍
魚肉是生的，雖然已經有去腮，不過下鍋前記得再清洗一次，把血水和雜質刮乾淨，這樣就不會有腥味囉。
🌟吉納富貴雙方：這個也是將蜜汁火腿、四方餅和烤方餅分開包裝，四方餅和蜜汁火腿用蒸的，烤方餅則是用烤箱加熱。
🌟佛跳牆：更簡單！就是通通一起下鍋加熱就對了，如果芋頭喜歡吃綿密的口感，建議可以煮久一點。
🌟砂鍋干貝土雞湯：一整隻土雞外觀完整，解凍後直火加熱10分鐘，干貝是生的，最後再丟進去加熱五分鐘，這樣的湯頭最鮮甜，干貝也不會乾柴或散掉。
🌟蟹黃獅子頭：不須解凍，將食材從銀色袋中取出，無需拆袋一起放入沸水中，加熱約25-30分鐘，待全熟後拿起，拆袋即可食用。
外層包裝是耐高溫材質，所以不用拆包裝直接隔水加熱。
🌟桂香心太軟：僅須桂花醬解凍，心太軟不須解凍，使用電鍋復熱8分鐘，再加入桂花醬即可食用
小提醒，糯米糰記得朝上，才不會黏在盤中，要稍微分開喔！
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