新莊美食-雅香石頭火鍋！先爆炒乾魷魚再加入高湯，香氣撲鼻超好吃

第一次吃『雅香石頭火鍋』是在西門町的老店，現場爆香炒料就是石頭火鍋的特色！最近才知道新莊也有一間分店！立馬就與家人來這邊嚐鮮，想不到這邊的口味更和我胃口！好吃的石頭火鍋～推薦給大家🙃

店面的正對面就是個停車場，超方便的，每小時30元

店面在二樓，裡面座位不多，不會像西門店這麼擁擠，這邊環境讓人感覺必較舒服一些。

還有一個圓桌包廂，與其他桌分隔開來，可以事先打電話預訂。

石頭火鍋就是自己拿配料，不要看只有四格冰箱(好像很少)，其實是每種樣式各一盤，被拿走後廚房會一直補上。

火鍋料超多樣式，這真的是小火鍋店沒辦法比的。

櫛瓜、筍片、水蓮、娃娃菜…等等，這些比較少在其他火鍋店看見的菜色。

東西超多，後面就是廚房，一直在補！如果想吃的被拿走，也可以請店家直接送上桌喔

連曼波魚都有！

店家強調他們家的不組合肉，現點現切！

依照盤子來算價錢，每種顏色的盤子價位都不同。

醬料區，各種著料都有，隨自己喜好搭配。

倒入湯底之前可以先拿一些配料，炒過更香更有口感。

爆香之前，我們習慣先將丸子、魚餃、燕餃、芋頭先用油煸過，這樣吃起來會多一點口感，味道上也比較香喔！

來到石頭火鍋的重頭戲！湯頭要好喝最重要就是現炒爆香配料，這部分店家會準備好，也會有專人來服務。

乾魷魚、香菇則是要自己到冰箱拿，這兩樣真的是讓湯頭提升了不少層次！

店家說爆香有先後順序，最一開始是乾魷魚。

再來是蔥段

接下來是洋蔥與沙茶

再來則是肉片

最後才是香菇，因為香菇會吸油，如果前面先炒的話油會香菇吸乾🤣(原來如此)

肉的部分基本是炒到半熟，等加入火鍋高湯後在用火鍋煮熟即可。

老闆說目前吃也很夠味，所以炒熟了部分的肉片，可以直接現吃

炒完後加湯加料～想吃什麼就看自己的喜好囉

滿滿一鍋超幸福～

飲料櫃

這邊的湯頭濃郁而不膩口，加上炒過配料後香氣確實更香了，而且還可以打電話先預訂包廂區，一家人用餐起來很舒適，整體來說是很值得推薦的！大家有機會也可以來吃吃看喔。