初食軒餐廳

晚餐非常推薦一樓的「初食軒餐廳」，【廣式一品鴨】獲選宜蘭十大飯店好食民眾票選第一名！

特選櫻桃鴨，將秘製中藥醬料塗抹於鴨腹，填縫後以熱水汆燙至表皮澎起，淋上鴨醋水增加色澤，吊掛風乾8小時，將櫻桃鴨放入160度掛爐烘烤70-80分鐘，上桌前以180度熱油嗆出表皮熱脆度與香氣。