用氣炸鍋來做地瓜球實在太方便啦～
而且也能做出”空心”的效果喔
跟用油炸出來的有截然不同的口感，
除了外皮的香酥，還保留了內餡的Ｑ彈！
也很適合與小朋友一起玩喔！趕快來試試吧
食材：
✅ 地瓜 100g
✅ 樹薯粉 30g
✅ 糖 20g
作法：
1. 先把材料都拌再一起揉成團，切成平均的大小後搓揉成球狀，
2. 表面上油後放至氣炸鍋：
第一次：180°C / 7分鐘
⭐打開來每顆都壓一壓，上油
第二次：200°C / 2分鐘
⭐打開來每顆都壓一壓，上油
第三次：200°C / 2分鐘
⭐打開來每顆都壓一壓，上油
第四次：200°C / 2分鐘
完成～
ps.大家都以為樹薯粉=地瓜粉，
其實是不同的東西，地瓜粉是從地瓜萃取出來的， 而樹薯粉是由樹薯根所製成的，兩種粉都可以用來做ＱＱ球，但想要做出空心效果，樹薯粉膨脹效果會比較好！！
先將地瓜切片，比較容易蒸熟
放入電鍋，一碗水即可，約15分鐘就會熟了
將紫色地瓜與黃色地瓜先各別取出100克
如圖的比例，地瓜100g / 樹薯粉30g / 糖20g
將材料都攪拌再一起，搓揉成團，紫色地瓜纖維比較多，可加入一點水搓揉
搓成長條狀後，切成等份大小，等等要搓成圓球狀
不過這部分交給Bella來處理，所以我們的地瓜大小都不一至ＸＤ，(親子廚房，不用太計較，哈哈)
每顆都搓成圓球狀
放入氣炸鍋～
表面都要噴到一些油
第一次：180°C / 7分鐘
打開來後，將地瓜壓扁，這個動作可以讓地瓜球呈現“空心”的狀態，
就算當下沒有彈回來，等等再炸後就會彈回來了
噴點油後，再進入第二次氣炸 200度，2分鐘
每次打開都要壓一壓
第三次：200°C / 2分鐘，打開來每顆都壓一壓，上油
炸到第四次後就差不多了～時間可以自行斟酌
完成
空心的喔～
看影片比較快：
Youtube親子頻道：豬爸與貝拉
